O punguţă sau o tavă cu ficăţei de pasăre te scoate adesea din bucluc atunci cînd n-ai prea mult timp de stat în bucătărie şi vrei, totuşi, să găteşti ceva cald. Sînt destul de multe variante în care-i poţi pregăti, însă astăzi prăjeala înăbuşită din tigaie primeşte vizita nobilă a unui sos de brînzeturi ceva [...]
O structură nu prea complicată, mai ales pentru cei dedulciţi la mîncăruri ceva mai grele şi mai consistente. Mie-mi sună tare a iarnă găluştile-astea umplute cu carne aromată, aşa că pe frigul din ultimele zile mai că-mi vine să cred că n-o să vă pice pe invers. Am găsit Knedly în rubrica “Dialecte gastronomice” din [...]
Săptămîna aceasta, în caserolă gătim spaghete şi chifteluţe cu parfum italienesc şi un quiche de toată isprava, pe placul buzoienilor. Apoi dăm fuga pînă în maghiarime, să ne mîndrim cu o porţie de Knedly, inspirată de coperta de februarie a “Bucătăriei pentru toţi”. Mai apoi, ficăţei de pui cu sos de brînzeturi faine şi salata [...]
Spuneam zilele trecute pe Twitter, anunţam şi astăzi că prînzul din caserolă revine puţin reorganizat şi aşezat pe cîteva principii gîndite să-l facă mai practic pentru cititori. În primul rînd, propunerile mele veneau pînă acum în timpul săptămînii, pe la ora prînzului. Adică la ora la care majoritatea dintre voi aţi hotărît deja unde şi [...]
Mă lipesc rar de un magazin de ţoale, dar Debenhams începe să-mi placă mult, în ciuda retardului de care suferă o mare parte din personal. Şi daţi muzica aia mai încet la difuzorul de la cabinele de probă, că e spaţiul mic şi se aude mult mai tare decît în restul magazinului!
Ieri m-am întîlnit cu [...]
Ieri după-amiază, chiar la ei în prăvălie, pe Batişte 23, colţ cu J.L. Calderon. Sînt sigur că obişnuiţii localului formează o mare familie unită de aceleaşi interese şi gusturi, dar eu am înţeles prea puţin din toată treaba asta. Dacă tot era o ocazie gastronomică, am încercat un fel de zacuscă fast forward, făcută din [...]
Prînzul din caserolă ia o scurtă pauză pînă duminică seara. Se reorganizează, se aşează confortabil pe cîteva noi principii editoriale. Cînd “hobby” devine “generare de conţinut”, e nevoie de reguli şi optimizare. Poftă bună!
Caserola de săptămîna asta începe cu o propunere libaneză şi foarte vegetariană. Păi da, că de mult nu ne-am despărţit de carnea doamna şi poate că gusturi mai sensibile poftesc la o caserolă mai pe placul domniilor lor. Megadarra conţine linte şi orez cu bob lung, e puţin condimentată de la infailibilul turmeric (sau “all [...]
Caserola de săptămîna asta începe cu o propunere libaneză şi foarte vegetariană. Păi da, că de mult nu ne-am despărţit de carnea doamna şi poate că gusturi mai sensibile poftesc la o caserolă mai pe placul domniilor lor. Megadarra conţine linte şi orez cu bob lung, e puţin condimentată de la infailibilul turmeric (sau “all [...]
Ciobănesc, cum s-ar zice, deşi cele două feluri de brînză ce-l caracterizează nu cred că sînt suficiente pentru a-l califica drept alcătuire pur mioritică. Astăzi punem în caserolă o pregăteală oarecum barbară prin construcţie şi compoziţie, deşi bulzul clasic a mai primit o variantă ceva mai complicată şi mai indigestă în ultimii ani, prin bunăvoinţa [...]
