Posturi cu tagurile: "pranzul din caserola lead"

Satay. Prima dată am auzit denumirea asta la Singapore, în ‘96. Pe un trotuar, într-o zonă foarte populată, în mijlocul unei festivităţi urbane, o malaieziancă agita deasupra unui grătar în flăcări cîteva beţe acoperite de carne, învîrtindu-le şi răsucindu-le cu dexteritate, pe toate părţile. Hm…frigărui, am zis. Satay, mi-au explicat însoţitorii mei. Carne pe băţ, friptă. Tot un fel de frigărui, dar mai mici, mai aromate, mai…altfel. LE-am mai găsit apoi prin Australia, Noua Zeelandă, la Bangkok şi chiar în Vietnam. Pentru voi, tot în caserolă, cu niscai cartofi prăjiţi mai cuminte, că tot e vineri şi vine pofta de făcut de cap.

Paste să fie, că restul e distracţie. Pentru joi recurgem la convenabilele şi versatilele paste ale căror forme şi variante diverse au darul de a neţine căt mai departe de ceea ce fugim ca dracul de tămîie în secolul ăsta: monotonia. Mai ales pentru aceia a căror muncă se substituie păcătoasei rutine, mai ales pentru aceia care văd aceleaşi şi aceleaşi figuri de ani de zile, acelaşi desktop, acelaşi drum de-acasă pînă la birou, aceleaşi spaţiu şi, din păcate, acelaşi superior ce pare să-şi atingă ţelul de a se pensiona de pe aceeaşi funcţie pe care a primit-o cu 30 de ani ăn urmă… Ei bine, măcar în caserolă să găsească ceva nou, altceva, în fiecare zi. (pentru detalii, clic foto)

Cînd mîncăm acasă ori la restaurant, fiecare fel de mîncare stă în propriul său vas, nu? Dacă avem o friptură şi o salată, folosim o farfurie şi un bol. Eventual şi un al treilea vas, pentru garnitură. Ce facem, însă, cînd nu vrem să cărăm la birou două caserole? Propunerea mea este să includem friptura în salată, aşa cum am făcut pentru propunerea zilei de miercuri, în cea de-a doua săptămînă a prînzului din caserolă. (Pentru detalii, clic foto)

Povestită de Tudosiei sîmbătă, la cooking jam session, executată de el duminică după-amiază, primit poze şi instrucţiuni astăzi şi executată şi de mine în seara asta. Un experiment fericit, în care întîlnirea dintre dulceaţa de ceapă şi brînzeturile de mai multe feluri este mai mult decît inspirată. Dulce şi sărat, parfumuri înţepătoare amestecate cu arome dulci şi brînzeturi nobile topite sau doar molatec răspîndite. Ţi-a trecut vreodată prin minte că ai putea face asta acasă şi că ai putea-o avea la prînz fără să fie nevoie să o cauţi prin meniul unui restaurant? Deşteaptă chestie… Pentru detalii, clic foto.

Încheiem prima săptămînă de propuneri. Seria prînzului din caserolă conţine deja patru variante pentru un prînz cuminte, la birou. Vineri e mîncare de peşte alb, pe grătar, acompaniat de cartofi fierţi şi apoi alergaţi prin tigaie, cu usturoi şi rozmarin. O propunere ceva mai costisitoare decît cele de pînă acum (veţi vedea calculul celor 17 RON la finalul poveştii), dar pentru amatorii de peşte eu zic că face toţi banii. Uşor, fără pretenţii, simplu şi foarte natural. Pentru detalii, clic foto.

Propunerea pentru joi, a treia. Prînzul din caserolă ţine cont, printre altele, de apetitul nostru firesc pentru diversitate. Dacă marţi au fost paste şi miercuri a fost piept de pui, joi e cu viţel. Făptura asta are nevoie de ceva mai multă atenţie dacă vreţi să se firgă cum trebuie, dar tot aproximativ 35 de minute au ieşit cu totul. Puteţi vedea împărţirea timpului în deja celebrul timeline care nu va lipsi de la finalul niciunei propuneri. În afară de preparare, în subsolul fiecărui articol din această serie veţi găsi întotdeauna mai multe sugestii sau mici secrete care sper să vă fie utile. Pentru detalii, clic foto.

A doua propunere din seria începută ieri a durat fix 40 de minute (cu tot cu spălat vasele) şi costă aproximativ 7.50 RON / porţie. Conţine foarte puţine grăsimi, aproape toate ingredientele sînt pregătite pe grătar, însă am păstrat acolo şi ceva proaspăt, să crănţăne între dinţi la vremea prînzului de la serviciu. Pentru detalii, clic foto.

Da, am început chiar de astăzi poveştile prînzului din caserolă. La finalul fiecărei propuneri veţi găsi şi calculul aproximat pentru timp şi costuri. Cu socoteala caloriilor vă las pe voi să vă bateţi capul, eu n-am fost niciodată bun la aşa ceva. Pentru detalii, clic foto.