PRÎNZUL DIN CASEROLĂ: PLĂCINTĂ CU DULCEAŢĂ DE CEAPĂ ŞI BRÎNZETURI
Povestită de Tudosiei sîmbătă, la cooking jam session, executată de el duminică după-amiază, primit poze şi instrucţiuni astăzi şi executată şi de mine în seara asta. Un experiment fericit, în care întîlnirea dintre dulceaţa de ceapă şi brînzeturile de mai multe feluri este mai mult decît inspirată. Dulce şi sărat, parfumuri înţepătoare amestecate cu arome dulci şi brînzeturi nobile topite sau doar molatec răspîndite. Ţi-a trecut vreodată prin minte că ai putea face asta acasă şi că ai putea-o avea la prînz fără să fie nevoie să o cauţi prin meniul unui restaurant? Deşteaptă chestie… Pentru detalii, clic foto.
dulceata de ceapa? razi tare daca zic ca e prima oara cand aud de treaba asta?
de ce aş rîde?eu am aflat de el acum vreo trei luni. mai auzisem cîte ceva, dar o propunere de preparare am primit de la Lola după ce am povestit că m-am pomenit brusc cu vreo 30 de kilograme de ceapă în cămară. Metoda este clasică, găseşti pe Wikipedia mai multe detalii, sub „confit”. Bine-ai venit.
vezi ca n-ai linkat corect la Lola… :)
@Makavelis: nu e o gluma. ceapa + otet balsamic + un pic de zahar brun chiar rezulta un amestec ametitor de bun, extrem de aproape de ceea ce noi numim in mod normal dulceata. evident, e diferita cumva. dar daca scoti balsamicul din ecuatie sunt convins ca iese o dulceata de-adevaratelea… :))
daca vrei, poti incerca. daca nu vrei sa incerci, taie viorel bilete la urmatorul cooking jam session si poti gusta… (in pretul biletului intra cate o portie din fiecare fel gatit)… :))
@tudosiei: am rezolvat
Treaba cu dulceata de ceapa trebuie incercata.. suna interesant :)
daca am mancat dulceata de rosii (de gogonele de fapt) la copolovici – stiam dinainte ca exista – inseamna ca cea de ceapa tre sa fie tare buna.
o sa incerc… sa vedem ce iese.
eşti nebun? păi nu pe varianta matale am făcut-o?
man, eu zic de dulceata propriu-zisa. din aia de se pune pe felia de paine cu unt si se papa cu ceai (reteta de spital/tabara de pionieri). :))
a… păi e cam acelaşi lucru cu ce am făcut noi.
teoretic. numai ca mi se pare ca dulceata tre sa fie mai dulce si cu mai putin balsamic… e de testat, sa stii…
eu sunt tentat sa testez…