SALATA DE LEURDA. PENTRU MARTI, IN CASEROLA.

N-am diacritice. Si m-am obisnuit atit de tare cu ele, incit nescriind de-acasa, prefer s[ scriuu mai putin. In definitiv, ce poti spune prea mult despre o salata proaspata, sanatoasa, gustoasa din cale-afara si mai mult decit convenabila pentru buzunar?

Leurda are frunze lunguiete, de un verde proaspat. Are gust discret de usturoi si zau daca mi-as imagina-o altfel decit in stare naturala. Se gaseste in piata, la tarabele cu legume si verdeturi proaspete. De data asta, alaturi de doua legaturi mici de loboda rosie, acrisoara. Mare mod de preparare: am rupt cozile frunzelor de leurda si loboda. Am spalat bine, in citeva ape, toate frunzele.

Le-am amestecat bine intr-un castron mare, cu sare, ulei de masline, doua linguri de otet balsamic, zeama de la o jumatate de lamaie si o jumatate de ardei iute, bine maruntit. Pentru amatorii de picanterii, desigur.  O bucurie! Merita incercata acum, primavara, la timpul ei.