SALATĂ ALBĂ CU GULIE, MĂR, CONOPIDĂ ŞI DOVLECEI

Pentru caserola de joi. Prospăturile şi bunele obiceiuri îşi iau revanşa după dezmăţul de marţi. Ca orice altă salată bună şi sănătoasă, albicioasa de azi e simplă, se face repede şi nici măcare de timeline nu are nevoie. Albă, pentru că tot ce am pus în ea abia dacă se poate distinge în imagini, din pricina tonurilor abia sesizabile.

INGREDIENTE. Pentru două porţii: două gulii medii, un măr ionatan, un dovlecel mic, o jumătate de conopidă mică (aprox. 200 g), iaurt sau sana, puţină sare. Merge şi puţină mentă proaspătă dacă găsiţi prin „incintă”.

PREPARARE. Am curăţat guliile cu un cuţit obişnuit. Am curăţat dovlecelul şi mărul cu un cuţit pentru legume. Guliile sînt mai tari, se lasă mai greu convinse. Am desprins conopida de pe cotor şi am rupt-o în buchete mici. Am lăsat-o în apă călduţă vreo zece minute. Între timp, am tăiat guliile în felii nu prea groase, la fel şi mărul. Am tăiat dovlecelul în fîşii subţiri, cu acelaşi cuţit special, pentru legume.

Dressing? O cascadă de sana. Cîtă? Cîtă vi se pare suficientă pentru cantitatea de ingrediente. Dacă ţineţi neapărat, puteţi amesteca sana cu puţină sare şi mentă tocată, înainte de a o adăuga peste ingrediente. E foarte bună mai ales dacă a stat cîteva ore în frigider înainte de a o mînca.

SOCOTELI. Bani: preţ / porţie: ~5 RON. Timp: ~15 minute.