Arhiva pentru ianuarie, 2011

Arhitectura şi stilul casei, dispunerea saloanelor, culorile, finisajele, uşile din lemn, vechi de aproape o sută de ani, dimensiunea şi atmosfera generală de la Kopel’s Restaurant îl califică foarte uşor în locul perfect pentru evenimente private cu un număr redus de invitaţi, deopotrivă pentru întâlniri de familie sau de afaceri.

Ce fel de evenimente puteţi organiza la Kopel’s?

• Mese de afaceri cu maximum 12 oaspeţi, în spaţiul privat al unuia dintre cele două saloane dedicate în general fumătorilor; maximum 20 de persoane în salonul central, cu toţi participanţii la aceeaşi masă;
• Prezentări şi întâlniri de lucru interne, în salonul central, cu un număr de aproximativ 30 de participanţi. Asigurăm caracterul privat al întâlnirii şi putem acoperi cerinţe în ceea ce priveşte logistica pentru susţinerea prezentărilor, pauzele de cafea, bufet etc.
• Nunţi şi botezuri de tip sitting dinner, cu un număr maxim de 50 de invitaţi. Tot în secţiunea „EVENIMENTE PRIVATE” veţi găsi în curând mai multe variante de meniu pentru acest tip de evenimente, dar preferăm să construim de fiecare dată oferte personalizate, creionate în funcţie de natura evenimentului, preferinţele organizatorilor şi ale invitaţilor.
• Petreceri private (aniversări, zile onomastice etc.) cu bufet suedez, cu un număr maxim de 50 de persoane în anotimpurile reci şi de 80 de persoane în timpul verii, când vă putem pune la dispoziţie şi terasa restaurantului. Unul dintre saloane este dedicat bufetului, iar salonul central poate fi transformat în spaţiu deschis, pentru dans.
• Întâlniri de tip game night, petreceri tematice, reuniuni de clasă etc.
• Despre orice alt tip de eveniment, putem discuta şi analiza împreună eventualele oportunităţi. În articolele de mai sus puteţi găsi detalii despre meniuri, servicii suplimentare etc.

Rezervări şi detalii suplimentare la 0740890961

Meniul special de prânz de pe Sirenelor 87 conţine astăzi:

Varianta de prânz cu carne:

• Ciorbă de văcuţă
• Coaste ţărăneşti la cuptor, cu mămăligă
• Apă / răcotiroare la pahar

Varianta de prânz vegetariană:

• Supă-cremă de legume cu crutoane la cuptor
• Tocăniţă de ciuperci cu sos de roşii
• Apă / răcoritoare la pahar

Deserturi (off menu): Cheesecake, clătite cu dulceaţă / miere şi nuci / brânză şi stafide / ciocolată), papanaşi cu brânză, dulceaţă şi smântână.

La cererea mai multor dive de pe Twitter, vinerea asta facem la Kopel’s (Sirenelor 87) Bezele Party & Karaoke.

Asta înseamnă că pretextul serii vor fi bezelele crocante la exterior şi moi în interior, cu care ne propunem să ne îndulcim oaspeţii începând de pe la ora 20:30. Alte de-ale gurii şi de-ale setei om mai găsi de adus în „sufragerie”, ca să mai diluăm indicele glicemic :)

Aducem şi deja celebra instalaţie de sunet pentru Karaoke, care de Revelion a reuşit să ţină ultimii combatanţi în picioare până spre şase dimineaţa. Pentru adeziuni, lăsaţi un comentariu chiar aici, în subsolul articolului, Pentru alte detalii, mă găsiţi la telefon (0740890961), pe Twitter, Facebook, mail etc.

Bezeliţi, oştenii mei! :)

Salut! Prânzul de azi, pe Sirenelor 87:

Meniu cu carne.

• Ciorbă de perişoare dresă cu borş bun, de putină.
• Pulpe de pui coapte la cuptor cu vin şi usturoi, cu garnitură de orez.
• Apă / răcoritoare la pahar

Meniu vegetarian.

• Ciorbă de legume
• Dovlecei pane cu mujdei de usturoi
• Apă / răcotiroare la pahar.

Deserturi (off menu): Cheesecake, papanaşi, clătite cu dulceaţă / miere şi nuci / ciocolată.

Yo’! Wassup? Azi, la prânz, pe Sirenelor 87, meniul special de prânz e cam aşa:

Meniu pentru carnivori:

• Supă de pui cu tăiţei de casă
• Jambon boieresc afumat, la cuptor, cu cartofi ţărăneşti
• Apă / răcotiroare la pahar

Meniu pentru vegetarieni:

• Supă-cremă de mazăre
• Sote bicolor de ardei capia
• Apă / răcoritoare la pahar

Deserturi (off special menu) – Cheesecake, papanaşi, clătite.

Angajez. Din nou. După ce trei luni am avut echipa completă, sunt din nou în situaţia în care dau sfoară în ţară despre locurile vacante de la Kopel’s. Ştiu că voi, cititorii obişnuiţi, nu sunteţi printre aceia care ar ocupa vreuna dintre poziţiile despre care vă voi da detalii mai departe, însă am convingerea că aţi putea să-mi recomandaţi pe cineva. O cunoştinţă, o rudă etc. Aşadar:

• URGENT! Femeie de serviciu – 1 post
• Program: o zi da, una – nu
• Descriere job: spală vesela de servire şi vasele utilizate în bucătărie, ajută personalul de servire la spălarea veselei de bar, se ocupă de igienizarea bucătăriei şi spaţiilor anexe (frigidere, pivniţă, toaleta şi vestiarul personalului), întreţine curăţenia saloanelor restaurantului (mătură, spală podeaua, şterge praful, spală geamurile periodic) şi a terasei.
• Condiţii: domiciliul stabil în Bucureşti, persoană curată şi îngrijită, personalitate activă şi flexibilă, persoană sănătoasă din toate punctele de vedere.
• Remuneraţie: contract cu plata în două tranşe plătite chenzinal + tips zilnic.
• Pentru alte detalii şi programare: 0740890961

• Ospătar – 1 post
• Program: o zi da, una – nu
• Descriere job: întâmpină şi serveşte clienţii în restaurant şi pe terasă; preia comenzi, le înscrie în sistemul de lucru, stabileşte de comun acord cu bucătarii detaliile comenzii şi solicitările speciale, eliberează note de plată, bonuri fiscale şi face încasări; este în permanenţă informat asupra disponibilităţilor din meniu; se ocupă de completarea listei de necesar privind articolele de bar; realizează set-up-uri de masă înainte de ora deschiderii şi le reface după plecarea fiecărui client (feţe de masă, instrumentar, şerveţele, oliviere etc.); întreţine curăţenia în bar şi în saloanele restaurantului pe parcursul zilei.
• Condiţii: domiciliul stabil în Bucureşti, prezenţă plăcută şi îngrijită, stare perfectă a sănătăţii, personalitatea deschisă şi comunicativă; minimum 3 ani de experienţă într-o poziţie similară, ideal – cunoscător al limbii engleze.
• Remuneraţie: contract cu plata în două tranşe chenzinale + tips zilnic.
• Pentru alte detalii şi programare: 0740890961

Salutare! Vă spuneam săptămâna trecută că sunt în pregătiri şi emoţii legate de un prim chellenge dintr-o serie nouă. Prestigioasa casă de producţie Multimedia Est mă contactase pentru o cerere de ofertă de catering pentru două zile de filmare pe unul dintre platourile de la Castel Film. Am analizat, am creat un meniu, l-am bugetat şi am ofertat. Am câştigat şi a-nceput nebunia.

În cele două zile, am jonglat cu aproximativ zece preparate, răcoritoare şi cafea, după cum urmează:

• Club sandwiches cu piept de pui, omletă şi caşcaval
• Salată cu piept de pui şi dressing de brânză şi chimen
• Platouri cu brânzeturi româneşti şi legume proaspete
• Bufet cald cu bulete de caşcaval, gujoane de pui şi chifteluţe
• Humus
• Salată de vinete
• Salată de roşii
• Legume proaspete
• Club sandwiches cu şuncă şi caşcaval
• Salată grecească
• Platouri cu Şuncă York şi scobitori cu brânză gouda şi boabe de strugure
• Bufet cald cu ficăţei înfăşuraţi în bacon, ciuperci gratinate şi ruladă de porc cu legume şi murături
• Mini-prăjiturele şi fursecuri
• Saleuri cu mac şi cu susan
• Alune-covrigei-fistic
• Cafea, apă, răcoritoare
• Fructe proaspete

O zi de tras puternic în bucătărie, trei zile în care ne-am trezit devreme şi ne-am culcat târziu, munţi de ustensile şi aparatură, lăzi pline cu mâncare, emoţii cât cuprinde şi, desigur, lucruri uitate şi înlocuite din mers. Echipa străină de producţie (Bandits), agenţia (Draft FCB Paris), clientul (Conforama) şi actorii (străini şi ei, patru la număr) au părut plăcut surprinşi de diversitatea bucatelor pe care le-am pregătit pentru ei, dar confirmarea a apărut la o zi după, din partea lui Christopher Landry, producător executiv Multimedia Est:

„I wanted to drop you a note to thank you for the wonderful job you did on our recent commercial shoot. Our French clients were very impressed and mentioned on more than one occasion how much they enjoyed your catering. I am grateful for helping to make our guests’ visit more enjoyable, and for the wonderful food. I’d enthusiastically recommend your service to other producers looking to pamper their clients, and I will look forward to the next time we will be able work together. Thank you again.”

Pentru mine, experienţa a fost mai mult decât minunată, având ocazia să particip la un astfel de proiect pentru prima oară în calitate de furnizor de craft. A fost o experienţă nouă şi pentru Daniel Gavrilă, unul dintre cei doi vrăjitori profesionişti din bucătăria de la Kopel’s Restaurant, căruia îi mulţumesc pentru efort şi pentru bucuria de a face lucrurile să se întâmple aşa cum trebuie. Mulţumirile sunt şi pentru Ionuţ Moraru, colegul lui Daniel, care ne-a scos din bucluc mai ales cu pregătirile pentru a doua zi de filmare.

La mai multe, zic. Şi la cât mai gustoase.

Bine v-am regăsit! Aşa cum aţi observat, sunt unele zile în care îmi este imposibil să adaug articolul cu meniul zilei, dar asta nu este una dintre ele :) Aşa că iată meniul pe care-l găsiţi azi, între orele 12:30 şi 15:30, pe Sirenelor 87:

meniu cu carne

• Borş de curcan
• Friptură de vită înăbuşită, cu sos de cimbru şi garnitură de piure de cartofi
• Apă plată  / apă minerală/băuturi răcoritoare la pahar

meniul vegetarian

• Minestrone – ciorbă italienească de legume (rădăcinoase, ardei gras, mazăre, fasole roşie) cu fusilli
• Sote de ciuperci cu usturoi şi sos de vin
• Apă plată  / apă minerală/băuturi răcoritoare la pahar

Poftă bună!

Astăzi, 07.01.2011, între orele 12:30 şi 15:30, meniul special de prânz de la Kopel’s Restaurant (Sirenelor 87) cuprinde:

varianta cu carne

– Supă de salată cu bacon şi omletă (după o reţetă nemţească)

– Aripioare de pui la cuptor, cu sos şi cartofi ţărăneşti

– apă plată, minerală sau răcoritoare

varianta vegetariană

– Supă de ceapă cu cruton de parmezan

– PREMIERĂ!!! Penne ai Pangritata (penne cu sos de legume, îmbrăcate în pesmet aromat cu usturoi în ulei de măsline, după o reţetă Jamie Oliver)

– apă plată, minerală sau răcoritoare

Nici ţie nu-ţi prea plac clişeele? Nici mie :) Iar unul care m-a urmărit obsedant luna trecută a fost „Stimaţi clienţi, decembrie este luna cadourilor!”. Aşa cum Valentine’s Day este despre dragoste, aşa cum în zilele de harţi „se mănâncă peşte”, indiferent dacă ţii sau nu post :)) Cadouri faci tot anul, aşa că din ianuarie la Kopel’s te aşteptăm cu un cadou delicios şi tentant.

Începând cu seara zilei de 06.01.2011, lansăm cuponul „Kado!” (cu K, de la Kopel’s, sic!). Adică 20% reducere din nota de plată pentru o masă luată în primitoarele saloane de pe Sirenelor 87. Iată condiţiile şi firul epic al întregii poveşti:

1. Vii la Kopel’s cu cine vrei tu, în orice zi până la sfârşitul lunii ianuarie, şi faci consumaţie de minimum 100 de lei. Mâncare, băutură, treaba ta. Dar minimum 100 de lei să fie.

2. La final, odată cu nota de plată, primeşti cuponul de mai sus. Îl poţi face cadou oricui doreşti tu sau poţi să-l foloseşti chiar tu, la următoarea vizită, în ianuarie, la Kopel’s.

3. Cuponul poate fi folosit de tine sau de acela sau aceia cărora ai decis să le oferi KADO!ul până pe 31.01.2011. Aducătorul cuponului va anunţa ospătarul despre existenţa Kado!ului încă de la venire, în momentul în care va face comanda. Cuponul va fi preluat de către ospătar.

4. La finalul mesei, „cadorisitul” va beneficia de o reducere de 20% din nota de plată finală. Desigur, dacă după aplicarea reducerii nota depăşeşte valoarea de 100 de lei, va mai primi un cupon.

5. Valoarea reducerilor de pe mai multe cupoane nu poate fi cumulată pentru aceeaşi masă.

Hai că e simplu. Noi ne-am gândit că ar fi păcat să nu le împărtăşeşti şi altora experienţa memorabilă a unei mese la Kopel’s, e un cadou destul de consistent mai ales dacă îl foloseşti în mod inteligent. Ce vrem să spunem cu treaba asta? Păi zău că ar fi păcat să foloseşti o reducere de 20% pentru o cafea şi un suc sau la o masă de prânz obişnuită. Kado!ul poate deveni el însuşi un motiv serios să-ţi scoţi prietenii la un festin în toată regula.

Mâine avem deja rezervări care sigur se vor califica la obţinerea unui Kado!u, dar vreau să văd cine este primul care va beneficia în seara asta, joi, de primul cupon. Vă aştept.