Posturi cu tagurile: "evenimente speciale"

Intenţia mea: să umplu un cufăr cu jucării în săptămâna 30 mai – 5 iunie, jucării pe care să le oferim împreună unor copii care s-ar bucura de ele.

Ce aveţi voi de făcut: în săptămâna respectivă, fiecare dintre aceia care îmi vor vizita restaurantul trebuie să aducă o jucărie sau un joc. Sau mai multe. Folosite sau noi, la alegerea voastră. Curate şi funcţionale să fie.

Am nevoie de:
1. Un cufăr, o ladă maaaaare, pe care o voi amplasa în spaţiul de la intrarea în restaurant.

2. O destinaţie clară şi cât mai utilă a jucăriilor pe care le vom aduna.

Simplu, nu? Hai să vedem de ce suntem în stare.

PS: sigur că dau şi ceva la schimb :)

Dragii mei, sâmbăta viitoare, pe 19 martie, vă invit la o întâmplare destul de…năstruşnică. Aţi auzit de Kopi Luwak? Cafeaua aceea făcută din boabe păpate de zibete şi apoi redate naturii sub formă de „fişicuri” numa’ bune de uscat şi de măcinat pentru a fi transformate în cafea? Kopi Luwak, cea mai scumpă cafea din lume, vine sâmbăta viitoare la Kopel’s, pe Sirenelor 87. Nu singură. Whittard of Chelsea România, unicul importator al „Whittard of Chelsea„, vă invită în restaurantul meu pentru o degustare de Kopi Luwak şi de ceaiuri cu totul şi cu totul senzaţionale, aduse din Marea Britanie.

Cafea, ceaiuri de toate felurile, prăjiturele, multe informaţii şi jazz. Începem pe la 6 PM. Consideraţi-vă invitaţi deja.

S-a întâmplat prin decembrie, când noi tocmai aşezasem brăduţii şi coroniţele de cetină pe mese şi pe la geamuri. Cu Niculae (Cabral) în rol de producător şi regizor, cu doi băieţi faini la camere şi lumini, am umplut de curiozitate trecătorii de pe Sirenelor. Rezultatul arată excelent, iar pe mine mă găsiţi pe la minutul 6’30”. Vizionare plăcută!

Ne pregătim de al doilea proiect de craft. De data asta e vorba de două zile şi o noapte. Duminică noaptea, cu filmare şi craftul aferent în două locaţii din Bucureşti. Apoi marţi şi miercuri, două zile lungi într-unul dintre platourile de la Buftea. Tot echipă (agenţie şi producători) străină, tot MultiMedia Est la servicii. N-a mai fost în Buftea de câţiva ani. Mulţi dintre cei pe care-i ştiam sigur au plecat între timp, dar abia aştept să-i văd pe aceia care au rămas. Buftea! Şase, că vin! :))

La cererea mai multor dive de pe Twitter, vinerea asta facem la Kopel’s (Sirenelor 87) Bezele Party & Karaoke.

Asta înseamnă că pretextul serii vor fi bezelele crocante la exterior şi moi în interior, cu care ne propunem să ne îndulcim oaspeţii începând de pe la ora 20:30. Alte de-ale gurii şi de-ale setei om mai găsi de adus în „sufragerie”, ca să mai diluăm indicele glicemic :)

Aducem şi deja celebra instalaţie de sunet pentru Karaoke, care de Revelion a reuşit să ţină ultimii combatanţi în picioare până spre şase dimineaţa. Pentru adeziuni, lăsaţi un comentariu chiar aici, în subsolul articolului, Pentru alte detalii, mă găsiţi la telefon (0740890961), pe Twitter, Facebook, mail etc.

Bezeliţi, oştenii mei! :)

Salutare! Vă spuneam săptămâna trecută că sunt în pregătiri şi emoţii legate de un prim chellenge dintr-o serie nouă. Prestigioasa casă de producţie Multimedia Est mă contactase pentru o cerere de ofertă de catering pentru două zile de filmare pe unul dintre platourile de la Castel Film. Am analizat, am creat un meniu, l-am bugetat şi am ofertat. Am câştigat şi a-nceput nebunia.

În cele două zile, am jonglat cu aproximativ zece preparate, răcoritoare şi cafea, după cum urmează:

• Club sandwiches cu piept de pui, omletă şi caşcaval
• Salată cu piept de pui şi dressing de brânză şi chimen
• Platouri cu brânzeturi româneşti şi legume proaspete
• Bufet cald cu bulete de caşcaval, gujoane de pui şi chifteluţe
• Humus
• Salată de vinete
• Salată de roşii
• Legume proaspete
• Club sandwiches cu şuncă şi caşcaval
• Salată grecească
• Platouri cu Şuncă York şi scobitori cu brânză gouda şi boabe de strugure
• Bufet cald cu ficăţei înfăşuraţi în bacon, ciuperci gratinate şi ruladă de porc cu legume şi murături
• Mini-prăjiturele şi fursecuri
• Saleuri cu mac şi cu susan
• Alune-covrigei-fistic
• Cafea, apă, răcoritoare
• Fructe proaspete

O zi de tras puternic în bucătărie, trei zile în care ne-am trezit devreme şi ne-am culcat târziu, munţi de ustensile şi aparatură, lăzi pline cu mâncare, emoţii cât cuprinde şi, desigur, lucruri uitate şi înlocuite din mers. Echipa străină de producţie (Bandits), agenţia (Draft FCB Paris), clientul (Conforama) şi actorii (străini şi ei, patru la număr) au părut plăcut surprinşi de diversitatea bucatelor pe care le-am pregătit pentru ei, dar confirmarea a apărut la o zi după, din partea lui Christopher Landry, producător executiv Multimedia Est:

„I wanted to drop you a note to thank you for the wonderful job you did on our recent commercial shoot. Our French clients were very impressed and mentioned on more than one occasion how much they enjoyed your catering. I am grateful for helping to make our guests’ visit more enjoyable, and for the wonderful food. I’d enthusiastically recommend your service to other producers looking to pamper their clients, and I will look forward to the next time we will be able work together. Thank you again.”

Pentru mine, experienţa a fost mai mult decât minunată, având ocazia să particip la un astfel de proiect pentru prima oară în calitate de furnizor de craft. A fost o experienţă nouă şi pentru Daniel Gavrilă, unul dintre cei doi vrăjitori profesionişti din bucătăria de la Kopel’s Restaurant, căruia îi mulţumesc pentru efort şi pentru bucuria de a face lucrurile să se întâmple aşa cum trebuie. Mulţumirile sunt şi pentru Ionuţ Moraru, colegul lui Daniel, care ne-a scos din bucluc mai ales cu pregătirile pentru a doua zi de filmare.

La mai multe, zic. Şi la cât mai gustoase.

Nici ţie nu-ţi prea plac clişeele? Nici mie :) Iar unul care m-a urmărit obsedant luna trecută a fost „Stimaţi clienţi, decembrie este luna cadourilor!”. Aşa cum Valentine’s Day este despre dragoste, aşa cum în zilele de harţi „se mănâncă peşte”, indiferent dacă ţii sau nu post :)) Cadouri faci tot anul, aşa că din ianuarie la Kopel’s te aşteptăm cu un cadou delicios şi tentant.

Începând cu seara zilei de 06.01.2011, lansăm cuponul „Kado!” (cu K, de la Kopel’s, sic!). Adică 20% reducere din nota de plată pentru o masă luată în primitoarele saloane de pe Sirenelor 87. Iată condiţiile şi firul epic al întregii poveşti:

1. Vii la Kopel’s cu cine vrei tu, în orice zi până la sfârşitul lunii ianuarie, şi faci consumaţie de minimum 100 de lei. Mâncare, băutură, treaba ta. Dar minimum 100 de lei să fie.

2. La final, odată cu nota de plată, primeşti cuponul de mai sus. Îl poţi face cadou oricui doreşti tu sau poţi să-l foloseşti chiar tu, la următoarea vizită, în ianuarie, la Kopel’s.

3. Cuponul poate fi folosit de tine sau de acela sau aceia cărora ai decis să le oferi KADO!ul până pe 31.01.2011. Aducătorul cuponului va anunţa ospătarul despre existenţa Kado!ului încă de la venire, în momentul în care va face comanda. Cuponul va fi preluat de către ospătar.

4. La finalul mesei, „cadorisitul” va beneficia de o reducere de 20% din nota de plată finală. Desigur, dacă după aplicarea reducerii nota depăşeşte valoarea de 100 de lei, va mai primi un cupon.

5. Valoarea reducerilor de pe mai multe cupoane nu poate fi cumulată pentru aceeaşi masă.

Hai că e simplu. Noi ne-am gândit că ar fi păcat să nu le împărtăşeşti şi altora experienţa memorabilă a unei mese la Kopel’s, e un cadou destul de consistent mai ales dacă îl foloseşti în mod inteligent. Ce vrem să spunem cu treaba asta? Păi zău că ar fi păcat să foloseşti o reducere de 20% pentru o cafea şi un suc sau la o masă de prânz obişnuită. Kado!ul poate deveni el însuşi un motiv serios să-ţi scoţi prietenii la un festin în toată regula.

Mâine avem deja rezervări care sigur se vor califica la obţinerea unui Kado!u, dar vreau să văd cine este primul care va beneficia în seara asta, joi, de primul cupon. Vă aştept.

Să luăm o piatră-n gură, doamnelor şi „băi, domnilor”. După câţiva ani în care nu am mai avut legătură cu industria de cinema şi cu studiourile de filmare, cineva care mă iubeşte şi oferta mea deşteaptă îmi dau ocazia să mai fac un pas spre ele.

Duminică şi luni, pe 09 şi 10 ianuarie, Kopel’s Restaurant s-a calificat pentru un job foarte drăgălaş: craft pentru o echipă străină în studiourile de la Ciolpani ale Castel Film, subcontractat de Multimedia Est. Eeeeh? Asta înseamnă că timp de două zile ne transportăm cu bunătăţi, bucătăraş şi ustensile până la Ciolpani, unde vom da piept, papile şi măsele cu personajul colectiv şi pretenţios reprezentat de „echipa de producţie străină”, o ciumăfaie de multe ori înfricoşătoare pentru resursele de producţie din România.

Căci trebuie să ştiţi un lucru tare important. Pentru specialiştii străini din industria asta, cel mai important aspect al unei asemenea deplasări este cât de mult şi cât de bine beau, mănâncă şi fac încă o chestie pe cât mai puţini bani. Desigur, este important şi cât de bine iese treaba, dar nu pe primele trei poziţii prioritare :) Îmi aduc aminte acum de lunile în care mă uitam cu jind la Antonio Passarelli, bucătarul psiholog de la Dănuţ SRL, care fusese angajat pe bani grei acum câţiva ani ca să le servească o oală cu paste în fiecare zi membrilor echipei italieneşti deplasate la Buftea pentru producţia unui film.

Îmi aduc aminte şi de stresul şi de problemele majore generate lui Ştefan Szekeres, fostul tartor gastronomic al întregului imperiu Pro, de fiecare dată când proiectele cu producători străini se pregăteau să intre pe porţile de la Buftea… Mare lucru mâncarea asta… Şi-mi mai aduc aminte de sandwich-urile obosite din „craft-ul de pe set” la producţiile indigene :)

Vom pregăti, aşadar, şase-şapte feluri pe care le vom oferi în reprize echipei de la Castel. Preparate reci, preparate calde, sucuri, apă, cafea, fructe şi patiserie „ca să aibă tot timpul de ronţăit câte ceva”, cum a sunat telefonic brief-ul :)) Să purcedem, deci, şi să facem treabă bună, că poate ne cheamă şi data aviatoare :) Promit follow-up şi poze, ca să fiu sigur că le scriu săptămâna viitoare. Wish me luck!