LIVE COOKING BLOG – SALATA WALDORF

Continuam cu treburi mai simple, acum ca alea complicate sint aproape de savirsire :). Salata asta e pe cit de simpla, pe atit de racoritoare si dornica sa-ti mai cuminteasca din apucaturile carnivore si indigeste din zona Craciunului si a noptii de Anul Nou. O capatina mare de telina proaspata si sanatoasa, patru mere potrivite, sucul de la o jumatate de lamiie, un pumn de stafide si unul de miez de nuca, un castronel d emaioneza cit mai usoara.

Am curatat telina si merele. Telina am taiat-o in felii potrivite, impreuna cu trei dintre cele patru mere. Da, am folosit robotul ca sa le maruntesc, pe razatoarea medie. Cit am spalat piesele robotului (e foarte relaxant sa speli vasele pe masura ce gatesti, ca sa ai mereu loc in chiuveta si pe linga tine), merele si telina au inceput sa lase zeama. Am luat cantitati potrivite din amestec si le-am stors bine in pumn. Peste amestecul stors cit mai bine am turnat zeama de lamiie, am acoperit vasul si l-am pus in frigider. Am pus nucile si stafidele intr-un castron cu apa calduta, ca sa se inmoaie. Le voi adauga mai tirziu, impreuna cu sosul de maioneza foarte usor. Pe-asta il iau din borcan, de la Hamker, e de fapt un sos de iaurt pentru salate. Eu pur si simplu nu stiu sa fac maioneza „light” decit adaugind iaurt la final, ceea ce ii schimba destul de mult gustul. Mai jos, ingredientele inainte de preparare. Rezultatul final – spre seara. Urmeaza salata de icre de stiuca.